2017年夜飯－蒜蓉蒸蝦

第一次不在家過年，好傷心......
還好老公體貼，下午先帶我回家幫忙媽媽洗洗切切，晚上再回老公家過年。
(雖然晚上過去後被念太晚回家了，不過有老公給我靠，不怕！)

老公不愛家裡的年夜菜，每年都會帶一兩道菜回去加菜；
前幾天在ＦＢ看到這則影片，材料簡單、做法容易、看起來又大方，就決定是它了！

材料：
寬粉絲    兩顆      （全聯可買得到，先用溫熱開水泡開）
嫩豆腐    一盒      （挑黃豆非基改）
蝦           10~15尾（草蝦或明蝦）
洋蔥        少許      （非必要）
蔥花        少許
香油        少許

醬汁：
開水        300 c.c.
蒜末　    100 g
蠔油　      50 c.c.
糖                5 g 
胡椒粉    依喜好  
沙茶醬    依喜好

做法：
1.取一大盤（圓盤，過年好看），鋪上泡軟的粉絲
2.豆腐切片以同心圓方式擺放在粉絲上面
3.蝦開背去腸泥，一樣以同心圓方式擺放在豆腐上面
4.將醬汁材料準備好攪拌均勻，平均淋在蝦上
5.最後擺放上少許的紫洋蔥增加甜味（optional）
6.大同電鍋加入1.5~2杯的水蒸熟即可

影片最後一句「今年，每個媳婦都升格了！」深得我心～

實際做了兩次⋯⋯
第一次因為粉絲泡不夠開，再加上用水波爐蒸煮(火力不是很夠)，
粉絲不是很軟爛不好吃 ＞＜
另外，蔥花切太大，吃起來好辣～
醬汁比例隨便亂調，味道有點不足～
第二次實戰，用熱水泡粉絲，這次有軟了！
醬汁比例按食譜，豆腐有入味～
其他，我實在不愛吃蝦，連兩天吃蝦有點受不了，就ＰＡＳＳ了！XD

不過年夜菜重點是好看！看起來有誠意！
味道部分，因為其他菜太多了，根本沒多少胃可以吃啊，過得去就可以了，哈哈！